L’origine du blé

L’origine du blé

1. ORIGINE
L’origine du blé actuellement cultivé se trouve dans la région asiatique entre le Tigre et l’Euphrate, avec de nombreuses graminées sauvages incluses dans cette région qui sont liées au blé. À partir du Moyen-Orient, la culture du blé s’est répandue dans toutes les directions.

Les premières formes de blé récoltées par l’être humain il y a plus de douze mille ans étaient de type Triticum monococcum et T. dicocccum. Elles se caractérisent principalement par des épis fragiles qui se désagrègent lorsqu’ils murissent.

2. BOTANIQUE
Le blé appartient à la famille des graminées (Poaceae). Les variétés les plus cultivées sont Triticum durum et T. compactum. Le blé hexaploïde appelé T. aestivum est la céréale panifiable la plus cultivée au monde.

SOURCE : infoagro

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